Sabores Castizos

¡Hola Amantes del Placer!

Para mí, uno de los mayores placeres de la vida es la comida, ¿y para vosotros? Me encanta saborear cada bocado, cerrar los ojos y dejar que cada instante sea diferente, sentir una explosión de sabores cuando lo pruebo. 

Si a eso le sumamos que el sitio al que vayamos esté ambientado en alguna época, lugar o simplemente te transporte a tu ciudad pero unos cuantos años atrás, la experiencia no puede ser mas maravillosa.  

Esto es lo que ocurrió cuando fui a comer al Restaurante Gastrovia 61. Os voy a relatar mi experiencia más "chula".

.Si tenéis hambre, no es el mejor momento para que leáis esta entrada.

En un céntrico lugar de Madrid, dentro de un hotel, se encuentra un pequeño restaurante, que cuenta con aproximadamente 9 o 10 mesas, ambientado en el Madrid Antiguo.  

Nada más entrar, te dan la bienvenida el personal vestidos de chulapos que, junto con el salón decorado de una manera muy elegante y con antiguas fotografías de Madrid en las paredes, tienes la sensación de haber viajado años atrás.

Lo siguiente que te llama la atención es la carta, tanto por la variedad de platos como la originalidad de los mismo, pero sobretodo, porque cada comida está descrita con términos típicos del Madrid de los años 20: Verbena, chulapo, Zarzuela.... y un glosario que os explica el significado. Os apetecería probar... ¿El arroz caldoso de bogavante con "verbena" de pan crujiente de cristal y ali oli de ajos negros?

Ahí descubrí algo de lo más curioso, ¿alguna vez os habéis preguntado porque decimos de alguien que es más chulo que un ocho? Antiguamente, el tranvía que conectaba el centro de Madrid con la verbena de San Isidro, donde iban todos los chulapos y chulapas a disfrutar de la fiesta, era el número 8 y de ahí viene esa expresión. ¿Soy la única a la que le ha sorprendido? ¡Cuántas cosas me quedan por descubrir!

Y ahora os voy a contar un poco sobre la comida.. Si vais, tenéis que pedir de primero el risotto de carabineros con huevo poché y foie.... ¡¡¡Qué delicia!!!!! Ya estoy salivando solo con pensarlo..... Perdonar pero no se como describir aquella locura de sabores. De segundo, si os gusta el pescado, el lomo de bacalao y si sois carnívoros el entrecote de cebón a la parrilla de carbón con patatas gratinadas y crema de Gorgonzola. Y de Postre... ¿Todo?Aunque yo creo que me quedaría con la tarta de violetas! Pero porque.. ¡¡¡soy fan de las violetas!!! 

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Si a vosotros también os pasa.... Mirad lo que descubrí.... ¡¡El Vino de violetas!! Huele a violetas, sabe a violetas pero sin eclipsar el sabor del vino. No es dulce, solo tiene un aroma.

Después de esto, me recorrí todo Madrid en su búsqueda, pero sin suerte, por lo que os agradecería que si encontráis donde comprarlo me lo chivaseis.¡¡¡¡Por favoooor!!!!!!!!!

En serio, no sé medir mis palabras y escribir menos.... os quiero contar tantas cosas.... Si me dejáis aquí, sigo escribiendo hasta el año que viene en la misma entrada. Para no alargarlo más, contaros que el servicio es estupendo, la cuenta te la traen de una manera muy dulce y castiza para que no te duela tanto... He de decir que no fue caro tampoco barato, pero el precio lo pagas con gusto, por la atención, como cuidan cada detalle, la originalidad y la calidad de los platos. Os recomiendo ir con la aplicación del tenedor, tenéis un 30% de descuento. Si no la conocéis,  decidmelo y hago otra entrada sobre eso, porque es un gran invento.

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Espero que hayáis disfrutado, que os haya entrado ganas de ir y probar. Ya os iré chivando más sitios nuevos,  bonitos y curiosos.... y ¿Vosotros?¿Me recomendáis algún restaurante?

¡Os veo pronto! Mientras tanto... ¡Disfrutad de los pequeños placeres de la vida!

Hi my dear pleasure lovers!

For me, one of the greatest pleasures of life is food, and for you? I love to savour every bite, close my eyes and let each moment be different, feel an explosion of flavors when I taste it.

In addition to this, if  the place that we are going to, is set in a different time,  place,  or it just takes you to your city but a few years back in the past, the experience cannot be more wonderful.

This is what happened when I went  to eat out at Gastrovia Restaurant 61. I am going to tell you my  "coolest" experience.

If you are hungry, it is not the best time for you to read this entry.

In a central place of Madrid, inside a hotel, there is a small restaurant, which has about 9 or 10 tables, set in the Old located.

As soon as you get into lobby, you are greeted by friendly staff dressed in "chulapos"(  Spanish persons villa of Madrid who are dressed in the representative attire of the working-classes of the late nineteenth century) , along with the lounge decorated in a very elegant style and with old photographs of Madrid hanging on the walls, you have the feeling of having traveled back in the past.

The next thing that strikes you is the menu, both for the variety of dishes and the originality of eat, but above all, because each meal is described in terms typical of  Madrid of the 20's century: Verbena, Chulapo, Zarzuela ... And a glossary that explains the meaning of this each dish. Would you like to taste ... Lobster rice with "verbena" of crusty glass bread and ali oli of black garlic?

There I found out something very curious, have you ever wondered why we say someone who is "más chulo" than an eight? Formerly, the tram that connected the center of Madrid with the verbena of San Isidro, where all the chulapos and chulapas went to enjoy the party, was the number 8 and from there comes that expression. Am I the only one who is surprised? How many things I have yet to discover!

And now I'm going to tell you a little bit about the food .. If you go there, you have to ask for the Risotto of Carabinieri with egg poché and foie (pate) .... What a treat !!!!! My mouth is wattering just thinking about it ..... Forgive me but I do not know how to describe those crazy flavors !!!! For main course, if you like fish, the fillet of cod and if you are carnivorous entrecote steak of  charcoal grilled "cebon" with gratin potatoes and cream of Gorgonzola cheese. And for dessert ... I want to taste everything! Although I think I would stick to the violet cake! Just because ... I'm fond of violets !!!

If this has also happened to you .... Look what I discovered .... Wine of violets !! It smells like violets, it tastes like violets but does not eclipse the taste of the wine. It is not sweet, it just has a scent.

After this, I went all over Madrid in search of it, but without luck, so I would be grateful  if you find where Can I buy it? Please, let me know!!!!!!!!

Seriously, I do not know how to measure my words and write less .... I want to tell you so many things .... If you leave me here, I keep writing until next year on the same entry.  Not to extend myself, I have to tell you that the service is great, they bring the bill in a very sweet and genuine manner (they give you sweet made of violets, (madroños" liquers...) so...  it does not hurt so much ... I have to say that it was neither expensive nor cheap, but you pay the price happily beacouse of  the service, as they take care of every detail, the originality and the quality of the dishes. I would strongly recommend you to go using the application "of the fork",which  gives you a 30% discount. If you do not knowhow this works, please tell me and I make another entry on that, just because it is such a great invention.

I will see you soon! Meanwhile, enjoy the little pleasures of life!